|
|
Fried Onionrings
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor een mandje uienringen: 3 grote uien, 185 gram bloem, 2 theelepels gemalen komijn (djintan), 1 theelepel paprikepoeder, 375 ml. koud bier, 2 theelepels zout, circa 1.5 liter plantaardige olie, bijv. zonnebloemolie, om in te frituren.
Voorbereiding:
Doe de frituurolie in een grote pan en laat deze op hoog vuur heet worden. de olie is goed op temparatuur als een stukje brood in ca. 45 seconden krokant en goudkleurig wordt.
Bereidingswijze:
Snijd de uien in ringen van ongeveer 2 cm. dik en druk de ringen uit elkaar. zeef de bloem met de kruiden en het zout in een kom en maak een kuiltje in het midden. Giet het bier er langzaam in. Roer het bier met een vork door de bloem om een luchtig beslag te maken. Roer niet teveel: het beslag moet wat klonterig blijven. Haal de uienringen met een tang of vork door het beslag en laat het overtollige beslag eraf druipen. Doe de uienringen, per portie, in de pan met frituurvet en frituur totdat ze goudbruin en krokant zijn. Als ze boven komen drijven zijn ze meestal klaar. laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze evt. met wat extra zout.
|
|
|